*Pesi e misure in cucina per risparmiare

Pesi e misure in cucina per risparmiare

In questo post" Pesi e misure in cucina per risparmiare" impareremo come è facile seguire fedelmente le dosi indicate nelle ricette di alcuni libri di cucina, anche se per le preparazioni non utilizzano dosi in grammi ma in: tazze, bicchieri, cucchiai rasi o colmi.

Vi spiegherò a cosa corrispondono certi pesi e potrete così preparare cibi gustosi senza stravolgere il gusto della pietanza utilizzando anche un grammo in più di questo e di quell'ingrediente. Se ci abitueremo a seguire fedelmente le dosi indicate limiteremo non solo gli sprechi ma otterremo anche un risparmio.

TAZZA:

1 tazza (da caffellatte) = 2,5 dl.

1 tazza di farina o zucchero = 150 gr.

NOCE DI BURRO = 20 gr.

BICCHIERE:

1 bicchiere (da vino) = 1,5 dl.

1 bicchierino (da liquore) = 0,5 dl.

CUCCHIAINO (di solito raso da tè):

1 cucchiaino = ½ cl.

1 cucchiaino di farina, sale, lievito… = 4 gr.

1 cucchiaino di miele = 7 gr.

CUCCHIAIO (di solito raso da minestra):

1 cucchiaio = 1 cl.

10 cucchiai = 1 dl.

1 cucchiaio di farina, pangrattato, semola, di spezie, d… = 10 gr.

1 cucchiaio di formaggio grattugiato, di cacao, di zucchero a velo = 5 gr.

1 cucchiaio di burro, di olio, di acqua, di latte, di fecola, di confettura = 15 gr

1 cucchiaio di zucchero, di sale fino = 12 gr

1 cucchiaio di riso, di sale grosso, yogurt, = 20 gr

CUCCHIAIO colmo

Farina: 1 cucchiaio colmo= 10 gr.

Fecola: 1 cucchiaio colmo = 20 gr.

Cacao: 1 cucchiaio colmo = 15 gr.

Zucchero: 1 cucchiaio colmo = 25 gr.

Zucchero a velo: 1 cucchiaio colmo = 15 gr.

Marmellata :1 cucchiaio colmo = 30 gr.

Burro: 1 cucchiaio colmo = 15 gr.

Margarina: 1 cucchiaio colmo = 14 gr.

Olio: 1 cucchiaio colmo = 8 gr.

Latte: 1 cucchiaio = 12 gr.

Panna: 1 cucchiaio colmo = 12 g

Riso: 1 cucchiaio colmo = 18 gr

Pastina: 1 cucchiaio colmo = 14 gr.

Formaggio grattugiato: 1 cucchiaio colmo = 15 gr.